Gestion intelligente des stocks et suivi des dates de péremption pour restaurants

Sachez ce qui périme en premier. Utilisez-le d'abord.

VivaShelf suit chaque lot par date de péremption, indique à votre équipe quoi utiliser en premier et montre ce que le gaspillage vous coûte.

  • Offre gratuite, sans carte
  • Fonctionne hors ligne en chambre froide
  • 9 langues
À utiliser dans cet ordre
Données d'exemple

File FEFO · Cuisine Centre · barre = jours restants

Basilic fraisB-0412 · 0.8 kg
1 j
Tomates cerisesB-0398 · 4 kg
2 j
MozzarellaB-0377 · 2.5 kg
4 j
Cuisses de pouletB-0402 · 6 kg
5 j
CourgetteB-0409 · 3 kg
8 j
  • FEFOsur chaque lot, dans chaque site
  • 3 canauxd'alerte : e-mail, push, dans l'app
  • Hors ligneréception, consommation et contrôle des pertes
  • 9langues, du polonais au portugais

Voyez où part le gaspillage.

Chaque livraison, consommation et contrôle des pertes devient un rapport. Trouvez la catégorie, le jour et la cuisine qui vous coûtent le plus.

Lots à risque dans vos sites

Exemple : un groupe de restaurants dans 11 villes · péremption sous 3 jours

Données d'exemple
Warszawa: 7 à risqueParis: 4 à risqueRoma: 5 à risqueMadrid: 2 à risqueBerlin: 3 à risquePraha: 1 à risqueLisboa: 1 à risqueWien: 2 à risqueBratislava: 0 à risqueMilano: 2 à risqueKraków: 1 à risqueWarszawa7 à risqueParis4 à risqueRoma5 à risqueMadrid2 à risqueBerlin3 à risque
  • 5+ à risque
  • 2 à 4
  • 0 à 1

Gaspillage par semaine

kg enregistrés comme perte ou périmés

Données d'exemple

Gaspillage par catégorie

Part de la valeur gaspillée, 30 derniers jours

Données d'exemple
  • Fruits et légumes
    38 %
  • Produits laitiers
    22 %
  • Viande et poisson
    18 %
  • Boulangerie
    14 %
  • Épicerie sèche
    8 %

Calendrier des péremptions

Lots qui périment chaque jour, 14 prochains jours

Données d'exemple
  • 5
  • 3
  • 2
  • 6
  • 1
  • 0
  • 4
  • 2
  • 3
  • 1
  • 0
  • 2
  • 5
  • 1
  • Aujourd'hui et demain
  • Plus foncé = plus de lots

Vous face à la référence

Gaspillage en % des achats

Données d'exemple
Sous la moyenne
Votre cuisine
4,1 %
Référence
6,0 %

Traçabilité

Chaque lot laisse une trace.

Fournisseur, numéro de lot, date de livraison et péremption sont enregistrés à la réception. Quand l'inspecteur demande, vous avez la réponse.

  1. Reçu
  2. Actif
  3. Consommé
  4. Gaspillé
  5. Expiré
  6. Retourné

Tomates cerises

Fiche d'exemple
Lot
B-0398
Fournisseur
Maraîcher local
Livré
08 oct. 2026
Périme le
14 oct. 2026
Site
Centre · chambre froide
Statut
Actif · reste 4 kg

Journal d'audit et rapports de gaspillage à partir de l'offre Pro.

Comment ça marche

Démarrez en quelques minutes. VivaShelf est conçu pour que votre équipe puisse commencer à suivre les stocks dès le premier jour avec une configuration minimale.

  1. Ajoutez vos produits

    Créez des articles d'inventaire avec des dates de péremption par défaut, des niveaux de stock minimum et des catégories. Ajoutez des produits un par un ou en lot lors de l'enregistrement d'une livraison — VivaShelf s'adapte à votre flux de travail.

  2. Suivez chaque lot

    Enregistrez les livraisons entrantes avec les dates de péremption et les quantités. VivaShelf organise automatiquement les lots par date de péremption et calcule votre stock actuel en temps réel.

  3. Agissez sur les données

    Recevez des alertes avant l'expiration des produits, consultez les rapports d'analyse du gaspillage (à partir de l'offre Pro) et prenez des décisions d'achat fondées sur les données. Réduisez le gaspillage, économisez et maintenez votre cuisine efficace.

  • Gratuit

    0 €/mois
    • 1 emplacement
    • Jusqu'à 15 articles
    • 2 membres d'équipe
    • Jusqu'à 3 fournisseurs
    • Alertes par e-mail
    • Rapports de base
  • Starter

    15 €0 €/mois

    3 premiers mois gratuits, puis 15 €/mois

    • 3 emplacements
    • Jusqu'à 75 articles
    • 5 membres d'équipe
    • Jusqu'à 10 fournisseurs
    • Notifications push
    • Benchmarks du secteur
  • Enterprise

    Contactez-nous

    Contactez-nous pour plus d'informations :

    [email protected]

À propos

Nous aidons les restaurants à réduire le gaspillage alimentaire et à économiser grâce à une gestion intelligente des stocks.

  • Notre mission

    Éliminer le gaspillage alimentaire dans la restauration en fournissant des outils intelligents qui rendent la gestion des stocks sans effort.

  • Notre équipe

    Une petite équipe fondatrice indépendante qui développe des outils pratiques pour les cuisines de restaurant.

  • Durabilité

    Chaque article suivi via VivaShelf contribue à réduire les 290 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année dans le monde par le secteur de la restauration.

Contactez-nous

Des questions ? Nous serions ravis de vous entendre. Envoyez-nous un message et nous vous répondrons dès que possible.

Basés en Europe, au service des restaurants du monde entier.

Commencez avec une cuisine.

L'offre gratuite couvre un site et 15 articles. Ajoutez votre prochaine livraison et voyez dès aujourd'hui votre première file FEFO.