Chytrá správa zásob a sledování expirace v restauraci

Víte, čemu končí trvanlivost. Spotřebujte to první.

VivaShelf sleduje každou šarži podle data spotřeby, říká týmu, co spotřebovat jako první, a ukazuje, kolik vás stojí plýtvání.

Začněte zdarmaZobrazit přehledy
  • Plán zdarma, bez karty
  • Funguje offline i v chladicím boxu
  • 9 jazyků
Spotřebujte v tomto pořadí
Ukázková data

Fronta FEFO · Kuchyně Centrum · pruh = zbývající dny

Čerstvá bazalkaB-0412 · 0.8 kg
1 d
Cherry rajčataB-0398 · 4 kg
2 d
MozzarellaB-0377 · 2.5 kg
4 d
Kuřecí stehnaB-0402 · 6 kg
5 d
CuketaB-0409 · 3 kg
8 d
  • FEFOpro každou šarži a provozovnu
  • 3 kanályupozornění: e-mail, push, v aplikaci
  • Offlinepříjem, spotřeba a kontrola zkažení
  • 9jazyků, od polštiny po portugalštinu

Podívejte se, kde vzniká odpad.

Každá dodávka, spotřeba a kontrola zkažení se promítne do přehledu. Najděte kategorii, den a kuchyni, které vás stojí nejvíc.

Ohrožené šarže ve vašich provozovnách

Příklad: síť restaurací v 11 městech · končí během 3 dnů

Ukázková data
Warszawa: 7 ohroženéParis: 4 ohroženéRoma: 5 ohroženéMadrid: 2 ohroženéBerlin: 3 ohroženéPraha: 1 ohroženéLisboa: 1 ohroženéWien: 2 ohroženéBratislava: 0 ohroženéMilano: 2 ohroženéKraków: 1 ohroženéWarszawa7 ohroženéParis4 ohroženéRoma5 ohroženéMadrid2 ohroženéBerlin3 ohrožené
  • 5+ ohrožených
  • 2 až 4
  • 0 až 1

Odpad za týden

kg zapsané jako odpad nebo prošlé

Ukázková data

Odpad podle kategorie

Podíl na hodnotě odpadu, posledních 30 dní

Ukázková data
  • Ovoce a zelenina
    38 %
  • Mléčné výrobky
    22 %
  • Maso a ryby
    18 %
  • Pečivo
    14 %
  • Trvanlivé zboží
    8 %

Kalendář trvanlivosti

Šarže končící každý den, dalších 14 dní

Ukázková data
  • 5
  • 3
  • 2
  • 6
  • 1
  • 0
  • 4
  • 2
  • 3
  • 1
  • 0
  • 2
  • 5
  • 1
  • Dnes a zítra
  • Tmavší = více šarží

Vy vs. benchmark

Odpad jako % nákupů

Ukázková data
Pod průměrem
Vaše kuchyně
4,1 %
Benchmark
6,0 %

Dohledatelnost

Každá šarže má svou stopu.

Dodavatel, číslo šarže, datum dodání a trvanlivost se zapíší při příjmu zboží. Když se zeptá inspektor, máte odpověď.

  1. Přijato
  2. Aktivní
  3. Spotřebovaná
  4. Ztráta
  5. Po expiraci
  6. Vrácená

Cherry rajčata

Ukázkový záznam
Šarže
B-0398
Dodavatel
Místní dodavatel zeleniny
Dodáno
08. 10. 2026
Spotřebujte do
14. 10. 2026
Provozovna
Centrum · chladírna
Stav
Aktivní · zbývá 4 kg

Auditní log a přehledy odpadu v plánu Pro a vyšším.

Jak to funguje

Začněte během několika minut. VivaShelf je navržen tak, aby váš tým mohl začít sledovat zásoby od prvního dne s minimálním nastavením.

  1. Přidejte své produkty

    Vytvořte skladové položky s výchozími termíny expirace, minimálními zásobami a kategoriemi. Přidávejte produkty jednotlivě nebo hromadně při zaznamenávání dodávky — VivaShelf se přizpůsobí vašemu pracovnímu postupu.

  2. Sledujte každou šarži

    Zaznamenávejte příchozí dodávky s daty expirace a množstvím. VivaShelf automaticky organizuje šarže podle expirace a vypočítává aktuální zásoby v reálném čase.

  3. Jednejte na základě dat

    Dostávejte upozornění před vypršením platnosti, prohlížejte analýzy plýtvání (tarif Pro a vyšší) a činíte rozhodnutí o nákupech na základě dat. Snižte plýtvání, ušetřete a udržujte kuchyni v chodu.

Jednoduché ceny

Zobrazit plné srovnání

  • Zdarma

    €0/měsíc
    • 1 provozovna
    • Do 15 položek
    • 2 členové týmu
    • Až 3 dodavatelé
    • E-mailová upozornění
    • Základní reporty

  • Starter

    €15€0/měsíc

    První 3 měsíce zdarma, poté €15/měsíc

    • 3 provozovny
    • Do 75 položek
    • 5 členů týmu
    • Až 10 dodavatelů
    • Push oznámení
    • Oborové benchmarky

  • Pro

    €39/měsíc
    • Do 10 provozoven
    • Do 150 položek
    • 15 členů týmu
    • Až 50 dodavatelů
    • Pokročilé reporty
    • Auditní log

  • Enterprise

    Kontaktujte nás

    Kontaktujte nás pro více informací:

    [email protected]

Z našeho blogu

Odborné průvodce prevencí plýtvání potravinami, správou zásob a potravinovým právem EU pro restaurace a potravinářské podniky.

Zobrazit všechny články

O nás

Pomáháme restauracím snižovat plýtvání potravinami a šetřit peníze díky chytré správě skladu.

  • Naše mise

    Eliminovat plýtvání potravinami v gastronomii poskytováním inteligentních nástrojů pro snadnou správu skladu.

  • Náš tým

    Malý, nezávislý zakladatelský tým, který vyvíjí praktické nástroje pro restaurační kuchyně.

  • Udržitelnost

    Každá položka sledovaná přes VivaShelf přispívá ke snížení 290 milionů tun potravin, které restaurace a stravovací služby každý rok celosvětově vyplýtvají.

Kontakt

Máte dotazy? Rádi vás vyslechneme. Pošlete nám zprávu a odpovíme co nejdříve.

Sídlíme v Evropě, obsluhujeme restaurace po celém světě.

Začněte s jednou kuchyní.

Plán zdarma pokrývá jednu provozovnu a 15 položek. Přidejte další dodávku a ještě dnes uvidíte svou první frontu FEFO.

Začněte zdarmaPorovnat plány